Le Saint Nicolas de Bourgueil est un très bon vin qui convient bien à de très nombreuses occasions. Connaissez-vous cette appellation des vins de Loire ? Ce nom est une appellation qui se réfère au terroir situé entre Tours et Saumur. Chaque territoire met en avant ses propres spécificités. On trouve ici certains des meilleurs cabernets franc de la Loire, et différencier le Bourgueil du St Nicolas de Bourgueil peut être parfois difficile. Les Bourgueil poussent sur des plateaux de sable et de gravier ou d’argile et donne aux vins un caractère fruité. Sur les pentes plus importantes de la région, il faut 10 jours de moins pour que le raisin murisse comme il faut. Ce qui donne un vin plus complexe qui est le Saint Nicolas de Bourgueil, que l’on trouve principalement sur des sols sableux. La région est propice à la viniculture, et le village de St Nicolas de Bourgueil est devenu l’icône de se travail avec le temps. Située en plein cœur du vignoble de la Touraine, la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un haut lieu de la viticulture ligérienne. Les vins les plus connus sont bien évidemment les AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil et le Bourgueil qui existent en rouge et en rosé. Cependant, d’autres vins peuvent y être produits comme: le Touraine, le Crémant de Loire, l’IGP Val de Loire et le Rosé de Loire. Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vignoble du Val-de-Loire qui produit principalement des vins rouges. Classé AOC, il s’étend sur environ 1050 hectares sur la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans le département d’Indre-et-Loire, sur la rive droite de la Loire. Ce petit bourg est situé sur la route des grands châteaux de la Vallée des Rois. Les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont vinifiés en rouge ou en rosé à partir du cépage cabernet franc. Ces vins sont racés et vifs, et présentent un excellent mûrissement en bouteille (jusqu’à 20 ans pour les meilleurs millésimes). Il se distingue de ses confrères par sa finesse et de part l’homogénéité de son offre. En effet, il s’agit de l’unique vin rouge de Loire qui soit vinifié sur une seule commune. De renommée internationale, la souplesse et la finesse de ces vins sont remarquables. Pour en savoir plus: http://www.stnicolasdebourgueil.fr