beaujolaisChaque année, le Beaujolais fait son événement, et chacun essaie de découvrir les subtils arômes qu’il renferme. Voici quelques lignes pour en savoir plus sur le Beaujolais, un vin à la fois abordable, mais qui peut aussi surprendre parfois avec une belle qualité, y compris de garde. D’abord il faut noter que le beaujolais est un vin de Bourgogne. Sa réputation est telle qu’il semble indépendant. D’ailleurs il possède son propre cépage : le Gamay. Le district du Beaujolais se situe au sud du Mâconnais, au centre d’un des hauts lieux de la gastronomie. Les bons restaurants y sont légion jusqu’à l’approche de Lyon. Beaujolais et beaujolais supérieur (1 degré de plus d’alcool) sont des AGC au niveau d’un district, mais les vins proviennent généralement de la partie sud du Beaujolais, qui offre un sol argileux. Ce sont des vins frais et fruités, sans complication et moyennement alcoolisés ; ils se vendent entre 3 et 6 € la bouteille et se boivent à un ou deux ans. Ce sont des vins parfaits pour les temps chauds lorsqu’un vin rouge plus épais et plus tannique n’est pas le plus approprié. Si vous êtes amateur de vin blanc ou rosé (ou bien même pas encore amateur de vin !), le beaujolais est le premier vin rouge idéal, une sorte de pont pour faciliter l’approche des vins rouges plus épais. Son goût est délicieux et bien fruité (bien qu’il soit sec) et il ne requiert pas une attention trop soutenue. Le beaujolais est un vin de fête. Mais le beaujolais offre des aspects sérieux aussi. Les beaujolais les plus fins sont produits dans la partie nord du district de Beaujolais, sur sol granitique. Le beaujolais-villages est un assemblage de plusieurs des trente-neuf villages désignés qui produisent un vin plus substantiel que le beaujolais simple. Les quelques centimes d’euros de plus à la vente valent le détour. Des beaujolais de plus haute tenue encore sont issus de dix villages dûment désignés du nord du district. Ces vins sont des crus beaujolais et seul le nom du cru apparaît en grosses lettres sur l’étiquette (pas la mention Beaujolais). Les crus du Beaujolais ont plus d’épaisseur et ont besoin, en conséquence, d’un peu plus de temps pour mûrir ; certains des crus peuvent même être gardés quatre à cinq ans ou plus. Selon la notoriété du cru et du producteur, les prix s’étagent entre 6 et 18 €. Presque tous les beaujolais sont commercialisés par de grands négociants qui achètent les grappes et les vins pour réaliser l’assemblage, la mise en bouteilles et la commercialisation sous leur propre marque. Deux excellents négociants très fiables dans le beaujolais sont G. Dubœuf et L. Jadot. Le beaujolais est entré dans l’histoire maintenant comme un vin festif, notamment largement célébré par les étudiants, ce qui néanmoins ne lui rend pas service tant ce vin mériterait d’être d’avantage connu et reconnu pour ses propriétés uniques.