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Portrait de vins

Les vins du Chili

admin janvier 4, 2021 Les vins du Chili2021-01-04T10:08:46+00:00 Portrait de vins
Depuis que le Chili a commencé à gravir les échelons mondiaux du vin dans les années 80 et 90, ce sont les cépages de cabernet sauvignon et, dans une moindre…
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Technique des vins

Des cocktails avec des vins pétillants

admin décembre 27, 2020 Des cocktails avec des vins pétillants2020-12-27T11:31:19+00:00 Technique des vins
Le vin mousseux est merveilleux à boire seul, mais il peut être encore plus agréable comme ingrédient principal d'un cocktail. La chose la plus importante à retenir lors de la…
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Portrait de vins

De bons vins pour les fêtes

admin décembre 20, 2020 De bons vins pour les fêtes2020-12-20T14:20:34+00:00 Portrait de vins
Cuvée classique Nyetimber Le son d'un bouchon de liège évoque aussi Noël que lorsque j'entends "Fairytale Of New York" à la radio en décembre. Ce bouchon de liège signifie une…
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News du vin

Faut il investir dans le vin ?

admin décembre 14, 2020 Faut il investir dans le vin ?2020-12-14T07:51:14+00:00 News du vin
Il pourrait être difficile de penser au long terme au milieu d'une pandémie mondiale, d'une surabondance de raisins en Californie et de tarifs sur certains vins européens. Et pourtant, les…
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Portrait de vins

Des changements dans les vins de Bordeaux

admin décembre 6, 2020 Des changements dans les vins de Bordeaux2020-12-06T10:15:43+00:00 Portrait de vins
Prenez 2000 ans de vinification, ajoutez de la bureaucratie française, et vous comprendrez pourquoi il est facile d’avoir l’impression que les choses bougent assez lentement à Bordeaux. Ce n’est pas…
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Route des vins

Les vins de Loire

admin novembre 29, 2020 Les vins de Loire2020-11-29T10:48:21+00:00 Route des vins
La Loire est la région viticole la plus diversifiée de France. À peu près tous les styles de vin sont élaborés ici, des vins tranquilles secs aux vins mousseux vifs…
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Portrait de vins

Les légendes de Bourgogne

admin novembre 22, 2020 Les légendes de Bourgogne2020-11-22T17:15:31+00:00 Portrait de vins
Pinot Noir et Bourgogne, Bourgogne et Pinot Noir - leur alliance est ce que le monde du vin a le plus proche d'un mythe de la création. Tous les éléments…
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Route des vins

Les vins blancs de Hongrie

admin novembre 15, 2020 Les vins blancs de Hongrie2020-11-15T09:33:24+00:00 Route des vins
Ceux qui connaissent les vins blancs de Hongrie connaissent probablement les célèbres vins doux de Tokaji Aszú ou les versions sèches de Furmint. Les deux tiers du vin hongrois sont…
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News du vin

Le vin, derrière l’étiquette

admin novembre 9, 2020 Le vin, derrière l’étiquette2020-11-09T09:53:20+00:00 News du vin
Avec plus d'entre nous buvant du vin que jamais auparavant, on a beaucoup écrit sur les bienfaits pour la santé (ou non) de notre boisson préférée. Bien qu'il y ait…
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Portrait de vins

A Chateauneuf du Pape

admin novembre 2, 2020 A Chateauneuf du Pape2020-11-02T09:47:22+00:00 Portrait de vins
De tout ce qui distingue Châteauneuf, le plus surprenant est son «sol» posé en grande partie de pierres lisses et roulées. Ils sont partout. De nombreux vignobles sont tout simplement…
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Portrait de vins

Les appellations Côte de Provence

admin octobre 26, 2020 Les appellations Côte de Provence2020-10-26T09:57:06+00:00 Portrait de vins
Couvrant les appellations Côtes de Provence, Côteaux Varois et Côteaux d'Aix, dans une région qui s'étend de la Méditerranée aux plateaux nord, de la vallée du Rhône au centre du…
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News du vin

Trouver des bons vins en supermarché

admin octobre 12, 2020 Trouver des bons vins en supermarché2020-10-12T08:00:48+00:00 News du vin
Est-il possible de trouver un vin de supermarché exquis sans payer les probabilités? Pour obtenir des réponses, T3 a recherché le nez expert de Christopher Burr, responsable de la dégustation…
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Cours d

Les descriptions de vins sophistiquées peuvent vous rendre plus émotif lorsque vous buvez

admin septembre 28, 2020 Les descriptions de vins sophistiquées peuvent vous rendre plus émotif lorsque vous buvez2020-09-28T07:58:16+00:00
Je pense que nous pouvons tous admettre que nous sommes un peu émus après quelques verres de vin de trop. Mais selon une étude réalisée à l'Université d'Adélaïde, notre réponse…
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News du vin

Les appellations génériques

admin septembre 21, 2020 Les appellations génériques2020-09-21T08:04:43+00:00 News du vin
Il y a quelque chose dans le homard du Maine qui incarne l'été. Peut-être que ce sont les longues journées à la plage, la nostalgie des brises salées, ou la…
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Cours d

L’évolution du service et du vin

admin septembre 14, 2020 L’évolution du service et du vin2020-09-14T06:52:47+00:00
Le sommelier du Restaurant Mosaic, Moses Magwaza, a remporté le Wine Service Award pour la deuxième année consécutive aux Eat Out Mercedes-Benz Restaurant Awards. Pas du genre à se reposer…
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Portrait de vins

75 vins de Californie

admin septembre 7, 2020 75 vins de Californie2020-09-07T08:12:20+00:00 Portrait de vins
La Californie a la réputation d'être un endroit où tout le monde peut prospérer et tout peut grandir. Pourtant, même s'il existe de nombreux vignerons ambitieux, seuls quelques raisins peuvent…
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News du vin

De nouveaux vins et de nouvelles bouteilles

admin août 31, 2020 De nouveaux vins et de nouvelles bouteilles2020-08-31T11:28:53+00:00 News du vin
La société sera changée par COVID-19. Mais comment et dans quelle mesure? Plutôt que d'être un choc de la taille du 11 septembre ou de la Grande Récession, le COVID-19…
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Route des vins

L’Alsace et le vin

admin août 3, 2020 L’Alsace et le vin2020-08-03T11:43:55+00:00 Route des vins
L'Alsace est l'une des rares régions viticoles au monde consacrée presque exclusivement au vin blanc. Plus de sept variétés différentes sont communes et, à quelques exceptions près, ce sont des…
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Portrait de vins

Un petit Muscat ?

admin juillet 26, 2020 Un petit Muscat ?2020-07-26T15:29:28+00:00 Portrait de vins
Nous avions cette vieille serre à la maison quand j'étais enfant. Hors du rempotage hangar et le tas de bois, juste avant d'arriver à la parcelle de pommes de terre.…
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Portrait de vins

On découvre le Muscadet ?

admin juillet 20, 2020 On découvre le Muscadet ?2020-07-20T08:23:49+00:00 Portrait de vins
La partie la plus occidentale de la Loire, face à la côte atlantique froide et humide, est connu pour un seul vin - Muscadet, le premier vin de la Loire…
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Portrait de vins

Vouvray et Mont Louis

admin juillet 7, 2020 Vouvray et Mont Louis2020-07-07T07:29:56+00:00 Portrait de vins
Une appellation de vin blanc de la Loire moyenne est connue dans le monde entier: Vouvray, 100% chenin blanc. Aucun autre endroit dans le monde duces chenin blancs qui sont…
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News du vin

30 vins de Bordeaux à acheter maintenant

admin juin 29, 2020 30 vins de Bordeaux à acheter maintenant2020-06-29T12:47:23+00:00 News du vin
Ces vins rouges, blancs et doux représentent certains des meilleurs produits de la région pour moins de 100 $.   Plus tôt ce mois-ci, mon père a célébré son 70e…
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Portrait de vins

Les veuves du Champagne

admin juin 22, 2020 Les veuves du Champagne2020-06-22T07:24:22+00:00 Portrait de vins
Au début du XIXe siècle, le champagne était encore loin de la boisson que nous connaissons aujourd'hui. Elle était douce, mousseuse et souvent trouble, et les bouteilles remplies de dioxyde…
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Route des vins

Ou cultiver le cabernet sauvignon

admin juin 14, 2020 Ou cultiver le cabernet sauvignon2020-06-14T10:11:06+00:00 Route des vins
Le Cabernet Sauvignon est une réussite internationale, planté dans presque toutes les régions viticoles du monde. Sa popularité généralisée est le résultat de la polyvalence remarquable du raisin. L'une des…
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Portrait de vins

Les bons vins de Santa Barbara

admin juin 8, 2020 Les bons vins de Santa Barbara2020-06-08T12:48:41+00:00 Portrait de vins
Le comté de Santa Barbara ne peut pas rivaliser avec des régions comme Napa en ce qui concerne l'histoire du vin, mais la région abrite aujourd'hui certaines des bouteilles les…
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Technique des vins

Comment le bois affecte le vin

admin juin 1, 2020 Comment le bois affecte le vin2020-06-01T07:57:15+00:00 Technique des vins
Le chêne est le sel des vignerons. Utilisé correctement, il peut augmenter l'intensité et la complexité du vin, ajouter des saveurs attrayantes et allonger la finale. Quand il s'agit d'assaisonner…
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Portrait de vins

Le chardonnay est le Joker du vin

admin mai 24, 2020 Le chardonnay est le Joker du vin2020-05-24T15:49:29+00:00 Portrait de vins
La connaissance du vin est un pilier essentiel du répertoire professionnel de tout sommelier. Savoir partager ces connaissances est également, cours d'oenologie sinon plus important. Le sommelier basé en Indiana…
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Spiritueux

Des cocktails de sortie de confinement – vive la Tequila!

admin mai 18, 2020 Des cocktails de sortie de confinement – vive la Tequila!2020-05-18T08:08:30+00:00 Spiritueux
Vous vous devez de maîtriser ces deux classiques de la tequila: la margarita et la Paloma. Vous aurez besoin d'une bouteille de tequila, bien sûr - la norme est la…
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Route des vins

La Touraine

admin mai 11, 2020 La Touraine2020-05-11T07:00:05+00:00 Route des vins
La Touraine, un territoire assez vaste au centre de la Loire, plein est d'Anjou-Saumur,  fait le tour de la ville de Tours. C'est une région viticole digne de Cendrillon. Des…
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Portrait de vins

Les vins de Loire

admin mai 4, 2020 Les vins de Loire2020-05-04T07:34:21+00:00 Portrait de vins
La Loire est la région viticole la plus diversifiée de France. Presque tous les styles de vin est fait ici, des vins tranquilles secs aux vins mousseux vifs aux élégants…
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A Propos

Bienvenue sur mon blog - j'aime le vin et j'aime faire découvrir - donc voici mon blog sur le thème de l'oenologie. J'espère que vous aimerez. Et n'oubliez pas de boire... avec modération.

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