Le Sémillon, excellent avec les fruits de mer
Le sémillon sec est le compagnon idéal des poissons et des fruits de mer, tandis que sa forme douce est parfaite avec le foie gras et le fromage. En...
Le vin de Brad et Angelina
Le vin est maintenant en vente dans la boutique 1862 Wines & Spirits, située en face du vieux port de Cannes, dans un emplacement privilégié pour les superyachts sur...
Tempranillo, quoi manger avec
Le choix naturel pour les tapas, ce vin fruité polyvalent se marie également bien avec des viandes comme le porc et le lapin. Il serait stupide de ne pas...
Du vin pour la salade
Le dictionnaire anglais Oxford définit la salade comme « un plat froid composé de divers mélanges de légumes crus et cuits, généralement assaisonnés d’huile, de vinaigre ou d’une...
Les vins d’Italie du Sud
Tout amateur de vin italien qui aime aussi voyager aura sans doute visité la Toscane et, avec un peu de chance, le Piémont, à la recherche de merveilleux endroits...
La taille compte… pour les bulles de champagne
Les œnophiles débattent depuis des siècles des caractéristiques les plus souhaitables des bulles dans le champagne et les vins mousseux, la plupart des puristes jurant que plus la bulle...
Portrait de vin: le riesling
Ce raisin blanc a une longue histoire, qui remonte au 15e siècle et à la ville de Worms, dans le Haut-Rhin allemand. Le riesling reste le cépage phare du...
Le Sauvignon Blanc
Le terroir du Sauvignon Blanc de Loire s’étend à l’est de Tours, en passant par la Touraine, le long de la vallée du Cher, jusqu’aux appellations Menetou-Salon, Sancerre, Pouilly-Fumé...
Portrait de vin: Le Malbec
L’Argentine est peut-être devenue son foyer spirituel, mais les origines du malbec se trouvent en France, et c’est un excellent type de vin. Le raisin Aujourd’hui, un seul pays...
Le paradis du vin en Afrique du Sud
Dans la région de la côte sud du Cap occidental, en Afrique du Sud, se trouve une région si idyllique que son nom relève de la poésie : Hemel-en-Aarde,...
Les cépages des vins de Loire
VINS BLANCS DE LOIRE ARBOIS: Cépage mineur originaire de la Loire. L’utilisation d’arbois (en petites quantités dans mélanges) est en baisse. CHARDONNAY: Cépage mineur. Trouvé dans les mélanges pour le...
L’Inde se met au vin
Wines in India, cofondé par Mayank Gupta, Chris Holland et Nilesh Kamble, a collaboré avec ce maître de vin, Sonal Holland, pour renverser les idées fausses sur le vin...
Des « wine trails » urbaines
L’une des joies d’une visite à Napa ou dans la vallée de Willamette est la possibilité de passer d’une cave à l’autre avec facilité. Aujourd’hui, plusieurs villes américaines peuvent...
Du Prosecco Rosé pour préparer le printemps
Pour marquer l’occasion du Prosecco rosé de devenir une catégorie officielle de vin, j’ai goûté toutes les bouteilles sur lesquelles j’ai pu mettre la main. Voici mes préférés. Lorsque...
Les pays du whisky
Vous aimez le whisky? Je fais. Je m’intéresse au whisky depuis un certain temps maintenant et j’ai essayé de déterminer quels pays produisent le meilleur whisky. Ce n’est peut-être...
Le sauvignon
Les qualités acidulées et herbacées du sauvignon le rendent idéal à boire avec des asperges, des crustacés et toutes sortes de plats aux herbes Le sauvignon est en fait...
Le meilleur vin du monde
Le Château Mouton Rothschild 2018 de Bordeaux, France, a été élu meilleur vin du Tastingbook de 2021 lors de son récent concours du meilleur vin du monde. Le vin,...
Février – 3 vins à découvrir
J’ai décidé de vous faire découvrir 3 vins, chaque mois. Après le Dry January, le janvier sans alcool, il est temps de se rattraper. Voici donc 3 vins fabuleux...
Un frigo à vin au lieu d’une cave à vin
Si vous aimez suffisamment le vin pour investir dans de belles bouteilles, il vaut la peine de vous procurer un appareil qui vous permet de les conserver à la...
En apprendre un peu sur les whiskies
D’où vient le mot Whisky? Le mot whisky est dérivé du gaélique uisge beatha (prononcé «ooshkie bayha»), également écrit comme usquebaugh, qui est dérivé de l’expression latine aqua vita...
Découvrez 4 excellents Pinots Noirs
Quatre pinots noirs à savourer Si vous recherchez un rouge plus clair qui a encore beaucoup de saveur et qui est un partenaire polyvalent pour la nourriture, optez pour...
2016: un excellent Bordeaux
Au cours de l’année écoulée, j’ai noté plus de 1 300 vins du millésime 2016 de Bordeaux et seuls cinq ont obtenu 100 points. La perfection. Chez Wine Enthusiast,...
Pinot Noir, la légende de Bourgogne
Pinot Noir et Bourgogne, Bourgogne et Pinot Noir – leur alliance est ce que le monde du vin a le plus proche d’un mythe de la création. Tous les...
Les vins du Chili
Depuis que le Chili a commencé à gravir les échelons mondiaux du vin dans les années 80 et 90, ce sont les cépages de cabernet sauvignon et, dans une...
Des cocktails avec des vins pétillants
Le vin mousseux est merveilleux à boire seul, mais il peut être encore plus agréable comme ingrédient principal d’un cocktail. La chose la plus importante à retenir lors de...
De bons vins pour les fêtes
Cuvée classique Nyetimber Le son d’un bouchon de liège évoque aussi Noël que lorsque j’entends « Fairytale Of New York » à la radio en décembre. Ce bouchon de liège signifie...
Faut il investir dans le vin ?
Il pourrait être difficile de penser au long terme au milieu d’une pandémie mondiale, d’une surabondance de raisins en Californie et de tarifs sur certains vins européens. Et pourtant,...
Des changements dans les vins de Bordeaux
Prenez 2000 ans de vinification, ajoutez de la bureaucratie française, et vous comprendrez pourquoi il est facile d’avoir l’impression que les choses bougent assez lentement à Bordeaux. Ce n’est...
Les vins de Loire
La Loire est la région viticole la plus diversifiée de France. À peu près tous les styles de vin sont élaborés ici, des vins tranquilles secs aux vins mousseux...
Les légendes de Bourgogne
Pinot Noir et Bourgogne, Bourgogne et Pinot Noir – leur alliance est ce que le monde du vin a le plus proche d’un mythe de la création. Tous les...