Archives for octobre, 2025
Le vin sans alcool s’impose : marché, qualité et prix, distribution
Le vin sans alcool accélère. Chiffres de croissance, qualité, procédés de dealcoolisation, circuits de distribution et rôle de Vinexposium avec sa plateforme Be No. En résumé Le vin sans alcool…
Qu’est-ce que le Gin ?
Définition, origine, fabrication, styles et usages du gin. Chiffres clés, cadres légaux, goûts, cocktails et dynamique du marché mondial en 2024-2025. En résumé Le gin est un spiritueux aromatisé au…
Les grandes régions viticoles de Chine à la conquête du marché mondial
Panorama des régions viticoles chinoises : terroirs, volumes, cépages, qualité des vins, poids face à l’Europe et circuits de distribution. En résumé La viticulture chinoise s’est imposée en moins de…
La viticulture bousculée par l’arrachage massif et la valeur
Pression durable sur le vin français : arrachages à grande échelle, stocks ajustés, rendements revus et quête d’un nouvel équilibre valeur/volume en 2025. En résumé La filière française traverse une…
Le vin sous tension : inflation et stocks en baisse, 2025
Inflation, coûts logistiques et faibles récoltes en Europe pèsent sur le vin en vrac et embouteillé. Seule exception : la Nouvelle-Zélande, qui écoule ses stocks. En résumé Le marché mondial…
Le vrai rendement d’un fût de whisky après 15 ans, coûts inclus
Modélisation chiffrée d’un fût sur 15 ans : évaporation, stockage, assurance, mise en bouteille et prix de revient final par bouteille en livres et en euros. En résumé Le calcul…
Allt-a-Bhainne : un malt discret de Speyside
Allt-a-Bhainne, distillerie Speyside fondée en 1975 : style léger, production majoritairement pour blends, quelques embouteillages rares. Allt-a-Bhainne est une distillerie écossaise moderne du Speyside, conçue pour produire un malt léger…
La Stratégie d’attractivité de l’œnotourisme dans le Bordelais : choix, moyens et défis
Découvrez comment le Bordelais déploie une stratégie d’attractivité oenotouristique : objectifs, moyens, budgets, résultats et comparaisons internationales. En résumé Le Bordelais cherche à transformer son vignoble en destination touristique pour…
Viña El Pisón du domaine Artadi dans la Rioja
Viña El Pisón d’Artadi : vin rouge de Rioja produit sur un terroir unique en Tempranillo, très faible rendement, élevage soigné, réputation mondiale. Viña El Pisón est issu d’une parcelle…
Le Clos Saint-Hilaire du domaine Billecart-Salmon
Clos Saint-Hilaire du Domaine Billecart-Salmon : un Blanc de Noirs exceptionnel issu d’un clos d’un hectare, 100 % Pinot Noir, production très confidentielle. Le Clos Saint-Hilaire est situé à Mareuil-sur-Aÿ,…