Archives for Portrait de vins
Découvrir les Malbecs d’Argentine
Le malbec est largement considéré comme le cépage emblématique de l’Argentine. Et comme les vignobles du pays produisent un large éventail de styles, il est facile de comprendre pourquoi....
De très bons vins rosés pour l’été
Le fait d’être rose n’empêche pas le vin d’être bon, et nous dévoilons ces bouteilles au sommet de la pyramide des vins roses, en pleine expansion, en vous présentant...
Le chenin blanc
Ce vin à l’acidité élevée et aux arômes de fruits abondants a commencé l’histoire du vin d’Afrique du Sud LE RAISIN Utilisé pour les blancs secs, les vins effervescents...
Le Sémillon, excellent avec les fruits de mer
Le sémillon sec est le compagnon idéal des poissons et des fruits de mer, tandis que sa forme douce est parfaite avec le foie gras et le fromage. En...
Le vin de Brad et Angelina
Le vin est maintenant en vente dans la boutique 1862 Wines & Spirits, située en face du vieux port de Cannes, dans un emplacement privilégié pour les superyachts sur...
Tempranillo, quoi manger avec
Le choix naturel pour les tapas, ce vin fruité polyvalent se marie également bien avec des viandes comme le porc et le lapin. Il serait stupide de ne pas...
Du vin pour la salade
Le dictionnaire anglais Oxford définit la salade comme « un plat froid composé de divers mélanges de légumes crus et cuits, généralement assaisonnés d’huile, de vinaigre ou d’une...
Portrait de vin: le riesling
Ce raisin blanc a une longue histoire, qui remonte au 15e siècle et à la ville de Worms, dans le Haut-Rhin allemand. Le riesling reste le cépage phare du...
Le Sauvignon Blanc
Le terroir du Sauvignon Blanc de Loire s’étend à l’est de Tours, en passant par la Touraine, le long de la vallée du Cher, jusqu’aux appellations Menetou-Salon, Sancerre, Pouilly-Fumé...
L’Inde se met au vin
Wines in India, cofondé par Mayank Gupta, Chris Holland et Nilesh Kamble, a collaboré avec ce maître de vin, Sonal Holland, pour renverser les idées fausses sur le vin...
Du Prosecco Rosé pour préparer le printemps
Pour marquer l’occasion du Prosecco rosé de devenir une catégorie officielle de vin, j’ai goûté toutes les bouteilles sur lesquelles j’ai pu mettre la main. Voici mes préférés. Lorsque...
Le sauvignon
Les qualités acidulées et herbacées du sauvignon le rendent idéal à boire avec des asperges, des crustacés et toutes sortes de plats aux herbes Le sauvignon est en fait...
Février – 3 vins à découvrir
J’ai décidé de vous faire découvrir 3 vins, chaque mois. Après le Dry January, le janvier sans alcool, il est temps de se rattraper. Voici donc 3 vins fabuleux...
En apprendre un peu sur les whiskies
D’où vient le mot Whisky? Le mot whisky est dérivé du gaélique uisge beatha (prononcé «ooshkie bayha»), également écrit comme usquebaugh, qui est dérivé de l’expression latine aqua vita...
Découvrez 4 excellents Pinots Noirs
Quatre pinots noirs à savourer Si vous recherchez un rouge plus clair qui a encore beaucoup de saveur et qui est un partenaire polyvalent pour la nourriture, optez pour...
2016: un excellent Bordeaux
Au cours de l’année écoulée, j’ai noté plus de 1 300 vins du millésime 2016 de Bordeaux et seuls cinq ont obtenu 100 points. La perfection. Chez Wine Enthusiast,...
Pinot Noir, la légende de Bourgogne
Pinot Noir et Bourgogne, Bourgogne et Pinot Noir – leur alliance est ce que le monde du vin a le plus proche d’un mythe de la création. Tous les...
Les vins du Chili
Depuis que le Chili a commencé à gravir les échelons mondiaux du vin dans les années 80 et 90, ce sont les cépages de cabernet sauvignon et, dans une...
De bons vins pour les fêtes
Cuvée classique Nyetimber Le son d’un bouchon de liège évoque aussi Noël que lorsque j’entends « Fairytale Of New York » à la radio en décembre. Ce bouchon de liège signifie...
Des changements dans les vins de Bordeaux
Prenez 2000 ans de vinification, ajoutez de la bureaucratie française, et vous comprendrez pourquoi il est facile d’avoir l’impression que les choses bougent assez lentement à Bordeaux. Ce n’est...
Les légendes de Bourgogne
Pinot Noir et Bourgogne, Bourgogne et Pinot Noir – leur alliance est ce que le monde du vin a le plus proche d’un mythe de la création. Tous les...
A Chateauneuf du Pape
De tout ce qui distingue Châteauneuf, le plus surprenant est son «sol» posé en grande partie de pierres lisses et roulées. Ils sont partout. De nombreux vignobles sont tout...
Les appellations Côte de Provence
Couvrant les appellations Côtes de Provence, Côteaux Varois et Côteaux d’Aix, dans une région qui s’étend de la Méditerranée aux plateaux nord, de la vallée du Rhône au centre...
75 vins de Californie
La Californie a la réputation d’être un endroit où tout le monde peut prospérer et tout peut grandir. Pourtant, même s’il existe de nombreux vignerons ambitieux, seuls quelques raisins...
Un petit Muscat ?
Nous avions cette vieille serre à la maison quand j’étais enfant. Hors du rempotage hangar et le tas de bois, juste avant d’arriver à la parcelle de pommes de...
On découvre le Muscadet ?
La partie la plus occidentale de la Loire, face à la côte atlantique froide et humide, est connu pour un seul vin – Muscadet, le premier vin de la...
Vouvray et Mont Louis
Une appellation de vin blanc de la Loire moyenne est connue dans le monde entier: Vouvray, 100% chenin blanc. Aucun autre endroit dans le monde duces chenin blancs qui...
Les veuves du Champagne
Au début du XIXe siècle, le champagne était encore loin de la boisson que nous connaissons aujourd’hui. Elle était douce, mousseuse et souvent trouble, et les bouteilles remplies de...
Les bons vins de Santa Barbara
Le comté de Santa Barbara ne peut pas rivaliser avec des régions comme Napa en ce qui concerne l’histoire du vin, mais la région abrite aujourd’hui certaines des bouteilles...
Le chardonnay est le Joker du vin
La connaissance du vin est un pilier essentiel du répertoire professionnel de tout sommelier. Savoir partager ces connaissances est également, cours d’oenologie sinon plus important. Le sommelier basé en...