Category Archives: Portrait de vins

Portrait de vins: Domaine Armand Rousseau

Posted on February 15, 2012 by admin

Le domaine en Gevrey-Chambertin dispose de 14 hectares, avec 100% de pinot noir. Nous sommes ici au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Eric Rousseau continue de rechercher la finesse des arômes et des textures, à respecter le corps et l’allure … Continue reading →

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Portraits de vins: Château Montus

Posted on December 13, 2011 by admin

Face à la notoriété de Bordeaux, le Sud-ouest s’est quelque peu endormi sur ses lauriers ancestraux au cours des siècles passés et d’une bonne partie du siècle précédent. Si le “vin noir” de Cahors était, au Moyen Age, plus fameux … Continue reading →

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Portrait de vins: Domaine Leroy

Posted on November 23, 2011 by admin

Les vins produits par Lalou Bize-Leroy continuent d’enthousiasmer tous ceux qui ont eu la chance d’y goûter un jour. Cette dégustatrice hors-pair possède l’une des visions les plus personnelles de toute la Bourgogne et fascine ses admirateurs autant qu’elle a … Continue reading →

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Portrait de vins: Domaine William Fèvre

Posted on November 3, 2011 by admin

Dans nos portraits de vins, nous vous présentons un domaine pas comme les autres, le Domaine William Fève. Situé à Chablis, le domaine produit environ 312000 bouteilles par an, sur 47 hectares et 100% de chardonnay. Stéphane Follin-Arbelet a pris … Continue reading →

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Le Picon

Posted on September 6, 2011 by admin

L’amer Picon. Vers le milieu du XIXème siecle, Gaetan Picon, un Provençal, fut le createur en Algerie du premier bitter. ll en transfera la fabrication à Marseille en 1872. L’amer Picon est aromatisé avec des ecorces de quinquina, des racines … Continue reading →

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Le Kir et la crème de cassis

Posted on August 31, 2011 by admin

Sans le chanoine Félix Kir, nous n’aurions jamais connu la crème de cassis. Ce prêtre, né en 1878, est célèbre pour son opposition au nazisme et pour avoir aidé des milliers de résistants à fuir. plus de 60 ans, il fut … Continue reading →

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Les vins de Provence

Posted on July 26, 2011 by admin

Prenez le chant des cigales, ajoutez la caresse du soleil et la douceur du farniente sur les plages ; incorporez des ceps centenaires sur fond de Méditerranée et de champs d’oliviers. Servez avec une bouteille de rosé à partager… Vous … Continue reading →

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Portrait de vins: La Coulée du Serrant

Posted on May 24, 2011 by admin

Vins de la Vallée de la Loire et du Centre, le vignoble de la Coulée de Serrant délivre des cuvées exceptionnelles. Le vignoble s’étend sur une avancée schisteuse, tombant directement dans la Loire près d’Angers. La nature particulière du lieu … Continue reading →

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Les Cépages en France (I)

Posted on March 15, 2011 by admin

Le vin demeure parfois un grand mystère, même pour ceux qui aiment le déguster. La diversité du vin en France est d’une grande complexité. Cépages, appellations, millésimes, chaque donnée supplémentaire complexifie encore un peu plus la compréhension que l’on peut … Continue reading →

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Domaine Paul Ginglinger

Posted on February 10, 2011 by admin

Diplômé d’œnologie à Reims, Michel Ginglinger a pris la succession de son père après avoir été maître de chai en Afrique du Sud et en Australie. Les vignes, d’un âge moyen de plus de trente ans, sont systématiquement labourées et … Continue reading →

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Portrait de vins: Château Léoville Las Cases

Posted on January 25, 2011 by admin

Le Château Léoville Las Cases est un domaine viticole situé à Saint-Julien-Beychevelle. En AOC Saint-Julien Médoc, il est classé deuxième grand cru au classement de 1855. Le domaine comprend 97 hectares en vigne, dont 65% de Cabernet-Sauvignon, 19% de Merlot, … Continue reading →

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