Author Archives: admin - Page 3
La rencontre de Vega Sicilia trace la voie du vin européen
À Vega Sicilia, le « Consejo de Bodegas » d’EDA réunit des leaders pour cadrer climat, innovation et exportations. Un rendez-vous stratégique pour l’Espagne et l’Europe. En résumé Le 18…
Est-ce rentable d’investir dans le vin ?
L’investissement dans le vin attire pour ses rendements de 8 à 12 % par an. Mais entre frais, stockage et risques, que rapporte réellement ce placement ? Est-ce rentable d’investir…
Château Latour relance son 2012, un millésime prêt face au marché
Château Latour réédite la seconde tranche de son 2012 à 420 € ex-négociant. En pleine accalmie des cours, le millésime prêt à boire attire les investisseurs. Château Latour 2012 revient…
Le Petit Cheval Blanc 2023, le blanc sec rare de Cheval Blanc
Sorti mi-septembre via La Place de Bordeaux, Le Petit Cheval Blanc 2023 (70 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon) confirme la maîtrise de Cheval Blanc en blanc sec. Le Petit…
Aberfeldy, un single malt des Highlands entre tradition et douceur
Distillerie Aberfeldy : fondation, eau de source, styles aromatiques, embouteillages notables, prix indicatifs, comparaison régionale. Aberfeldy en deux mots Aberfeldy est un single malt Highland fabriqué depuis la fin du…
Les tanins dans le vin : leur origine, leur rôle et leur influence sur la dégustation
Découvrez l’origine des tanins dans le vin, leur rôle dans la structure, le vieillissement et la dégustation, ainsi que leur impact sur les accords mets-vins. En résumé Les les tanins…
Pourquoi des whiskies sans âge dépassent parfois le prix des 12 ans
Certains whiskies sans âge (NAS) coûtent plus qu’un 12 ans. Règles d’étiquetage, coût des fûts, climat, degrés, fiscalité et exemples chiffrés expliquent pourquoi. En résumé Le whisky sans âge (NAS)…
Pourquoi certains vins donnent mal à la tête (et d’autres moins)
Vins rouges, champagnes, rosés : pourquoi certains donnent mal à la tête ? Un article clair pour comprendre les causes et limiter les effets. Nombreux sont ceux qui, après un…
Tout savoir sur le Chardonnay
Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le Chardonnay, ce cépage de Bourgogne, Champagne et Jura qui fait de superbes vins, à déguster et à garder. Le chardonnay est un…
Tout savoir sur les vins d’Alsace
Découvrez notre guide complet sur les vins d'Alsace: cépages, terroirs, la route des vins d'Alsace, grands domaines et conseils pratiques. Les vins d'Alsace occupent une place de choix dans le…
Un cours d’oenologie, pour quoi faire ?
Apprenez pourquoi suivre un cours d'œnologie est une expérience enrichissante pour comprendre le vin, sa dégustation et ses subtilités aromatiques. Un cours d'œnologie est une expérience unique qui permet de…
Les 15 meilleures distilleries d’Écosse à visiter absolument
Explorez les 15 meilleures distilleries d'Écosse à visiter pour découvrir la diversité des whiskies, du Speyside à Islay, en passant par les Highlands. Visiter les meilleures distilleries d'Écosse est une…
Les 10 meilleurs cocktails au Champagne
Découvrez les 10 meilleurs cocktails au Champagne pour sublimer vos soirées. Recettes et conseils pour apprécier ces mélanges pétillants. Le Champagne, symbole d'élégance et de célébration, est bien plus qu'un…
Le vin et le vieillissement
Le vieillissement du vin modifie ses arômes, sa structure et sa couleur. Découvrez les facteurs clés, les types de vins concernés et les bonnes pratiques. Le vin est une boisson…
Lancement 2025 des foires aux vins d’automne : enjeux et bonnes pratiques
Les foires aux vins d’automne 2025 en France démarrent début septembre. Calendrier, arnaques, critères de choix : un guide complet pour bien acheter. Le contexte historique et commercial de la…
Napa Valley et Sonoma : deux visages contrastés du vignoble californien
Plongée technique dans les différences de climat, cépages, styles et atmosphère entre Napa Valley et Sonoma, deux joyaux viticoles californiens. Le paysage géographique et climatique défini Le vignoble de Napa…
Vins effervescents: comment sont faits le Champagne, le Prosecco et le Cava ?
Découvrez les secrets de fabrication du Champagne, du Prosecco et du Cava, trois vins effervescents emblématiques de l'œnologie mondiale. Les vins effervescents occupent une place importante dans l'œnologie. Le Champagne,…
Comment repérer un grand vin dès la dégustation, sans se tromper ?
Identifiez un grand vin par la couleur, les arômes et la structure. Envisagez aussi de faire un cours d'oenologie. Identifier un grand vin dès la dégustation peut sembler délicat. Les…
Qu’est-ce que l’on mange avec le Champagne ?
Explorez l'art des accords mets-champagne avec des conseils pour harmoniser fruits de mer, fromages, viandes et desserts avec différents champagnes. Le champagne, cette boisson effervescente synonyme de célébration, trouve ses…
Quel est le goût actuel d’un millésime rare et vieilli par rapport à son apogée, et va-t-il encore s’améliorer ?
Un millésime rare évolue avec le temps. Son goût présent diffère de celui de son apogée, parfois subtilement, parfois nettement. Voici un mode d’emploi pour juger son état et sa…
Organiser une route des vins : méthode, outils, timing et budget.
Un itinéraire œnologique réussi : choix des appellations, réservations de caves, budget, sécurité et dégustation responsable. Outils concrets et planning précis. Le cadrage de l’itinéraire œnologique La réussite de la…
Altenberg de Bergheim du Domaine Marcel Deiss
Grand Cru d’Alsace au nord de Colmar, l’Altenberg de Bergheim du Domaine Marcel Deiss mêle complantation, terroir marno-calcaire et élevage de garde. Origine L’Altenberg de Bergheim est un Grand Cru…
Faut-il carafer le vin et comment l’aérer ?
La question du carafage revient à chaque service du vin à table. Voici des repères techniques pour décider quand carafer, comment aérer et avec quel outil, sans abîmer la bouteille.…
La Maison Joseph Drouhin renforce son domaine avec de nouvelles acquisitions
La Maison Joseph Drouhin s’étend en Bourgogne avec des vignes à Saint-Romain et Saint-Véran, confirmant son ancrage historique et stratégique dans la région. Un acteur historique de la Bourgogne en…
Lafite Rothschild obtient la certification B Corp pour ses domaines
Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) décrochent la certification B Corp après deux ans de travail, confirmant leur engagement social et environnemental. Un groupe viticole de prestige distingué Les Domaines…
L’Autriche franchit un cap : un quart de ses vignes en bio
La viticulture autrichienne atteint 25 % de surfaces certifiées biologiques, marquant une étape décisive vers une production plus durable et respectueuse des terroirs. Un cap historique pour les vignobles autrichiens…
Comment conserver le vin et bien le faire vieillir
Apprenez comment conserver le vin et le faire vieillir dans les meilleures conditions grâce à nos conseils pratiques sur la conservation du vin. La conservation du vin est un élément…
Qu’est-ce que l’oenologie ?
L'œnologie est l'étude scientifique, technique et sensorielle du vin. Elle regroupe des connaissances sur la production, l'analyse, l'évolution du vin, ainsi que sur sa dégustation. Elle s'adresse aussi bien aux…
L’acquisition de Yountville Ranch double Dominus à Napa Valley
Dominus Estate rachète Yountville Ranch (34,8 ha) à Yountville et double sa surface viticole dans la Napa Valley. Terroir contigu, replantation prévue. Le deal qui change d’échelle pour Dominus Estate…
L’essor de l’œnotourisme en France, un moteur économique clé
L’œnotourisme en France connaît une croissance exceptionnelle, générant plusieurs milliards d’euros et attirant des millions de visiteurs chaque année. Un secteur en pleine expansion économique L’œnotourisme en France s’est imposé…