cours-oenologiePour ceux qui connaissent, Madère fait partie de ces îles oubliées, perdue au milieu des éléments, mais qui pourtant produit des petites merveilles. C’est notamment le cas du Barbeito. Le Colheita a donné un nouveau souffle à Madère. Jusqu’en 1998, seuls les vins ayant vieilli au moins vingt ans en fûts pouvaient prétendre à l’appellation « millésime ››, avec la date figurant sur l’étiquette. De tels vins sont naturellement onéreux et fabriqués en très petites quantités. À ne pas confondre avec un Porto Colheita, un Madère Colheita est en effet un millésime embouteillé précocement, issu d’un seul cépage et mis en bouteilles après cinq ans au minimum de vieillissement en fûts. Tous les affréteurs de l’île ont aujourd’hui repris ce procédé à leur compte, mais Barbeito maintient toujours la catégorie Colheita à une longueur d’avance en embouteillant un nombre précis de bouteilles issues d’un seul fût numéroté. Bien que chaque vin possède son caractère propre, les Colheita Barbeito issus d’un seul fût partagent de nombreux points communs. Dotés d’une robe à la pâleur inhabituelle (le viticulteur Ricardo Diogo évite d’utiliser le caramel comme colorant), coupés avec un bon Cognac, ces vins manifestent une magnifique expressivité, et une grande pureté et fraîcheur. Certains dégagent des arômes prononcés de vanille dus à leur vieillissement dans des nouveaux fûts de chêne français. Au dos, une étiquette détaille la provenance de chaque vin, dont certains sont issus d’un seul vignoble. Le Single Cask Colheita de Barbeito fait d’ores et déjà partie des vins cultes : partez vite en quête de la dernière production.