Côtes du Rhône Villages Rasteau du Domaine Gourt de Mautens

Origine, cépages, histoire et styles. Focus sur le Domaine Gourt de Mautens, ses pratiques, ses millésimes et des alternatives comparables.

Rasteau se situe dans le Vaucluse, au nord du Rhône méridional. Le vignoble occupe des pentes bien exposées, avec des sols argilo-calcaires, des marnes et des grès rouges. Des galets roulés couvrent certaines parcelles. Le climat est méditerranéen avec influence du Mistral. La zone historique « Côtes du Rhône Villages Rasteau » a précédé l’appellation communale. Depuis 2010, les rouges secs portent la mention Rasteau AOC, tandis que les blancs et rosés relèvent de Côtes du Rhône. Le vin doux naturel existe aussi sous Rasteau VDN depuis 1944. La surface de l’aire communale frôle 960 ha, avec une majorité de rouges. Les styles sont amples, structurés, à base de Grenache complété par Syrah et Mourvèdre. La commune de Rasteau concentre l’essentiel des vignes, avec des secteurs vers Cairanne et Sablet.

Type et cépage

Le rouge sec reste le cœur. Le cahier des charges impose au moins 50 % de Grenache. Syrah et Mourvèdre comptent pour ≥ 20 % à deux. Les accessoires complètent à faible dose (limites spécifiques aux variétés). Ce trio explique le profil. Le Grenache apporte volume, alcool modéré bien intégré, fruits noirs et garrigue. La Syrah ajoute couleur, poivre et tension. Le Mourvèdre renforce la charpente et donne des tanins serrés en jeunesse. Les blancs et rosés, s’ils sont produits dans la commune, sortent sous Côtes du Rhône. Le Rasteau VDN (rouge, rosé, blanc) s’appuie sur Grenache (noir, gris, blanc) avec mutage à l’alcool. Le style sec de Rasteau vise densité et maturité maîtrisée. La fraîcheur vient du vent, des altitudes modestes et des expositions. Les rendements restent contenus, ce qui soutient la tenue en bouche et la longueur.

Historique du Côtes du Rhône Villages Rasteau

Rasteau déclare ses vendanges dès 1817. La cave coopérative apparaît en 1925. En 1934, des essais de vins mutés ouvrent la voie au vin doux naturel. L’AOC Rasteau VDN est reconnue en 1944. Pour les secs, la mention « Côtes du Rhône Villages Rasteau » est obtenue en 1966. Ce statut permet d’afficher le nom du village sur l’étiquette des rouges secs. La montée en qualité se poursuit pendant plusieurs décennies. En 2002, le syndicat demande l’appellation communale pour les rouges. L’INAO entérine l’élévation en 2010 (effet millésime 2009). Rasteau rejoint alors les Crus des Côtes du Rhône aux côtés de Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Beaumes-de-Venise et Vinsobres. La hiérarchie devient lisible : Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, puis Rasteau AOC pour les rouges secs. Les blancs et rosés restent en Côtes du Rhône. Le VDN conserve son AOC historique. Aujourd’hui, Rasteau produit largement des rouges secs (environ 95 %), avec un socle de Grenache et une identité solaire, épicée et structurée. Les sols variés, la pierre et le vent assurent une maturité régulière.

Le Domaine Domaine Gourt de Mautens

Le domaine se trouve à Rasteau. Jérôme Bressy crée Domaine Gourt de Mautens en 1996 sur des vignes familiales travaillées en bio depuis 1989, puis en biodynamie depuis 2008. La surface atteint environ 13 ha. Les vignes ont de 30 à 100 ans selon les parcelles. Les rendements sont très faibles, souvent 10–15 hl/ha. La vendange se fait à la main, avec tri au champ, au bout de rang et à la réception. Le travail privilégie la complantation de cépages historiques. En rouge, l’assemblage réunit Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cinsault, Vaccarèse, Terret noir. En blanc, la palette comprend Grenache blanc, Grenache gris, Bourboulenc, Clairette, Picardan, Roussanne, Marsanne, Viognier, Picpoul. Le style recherche densité, salinité et droiture, avec des extractions maîtrisées et un élevage patient. Le domaine a quitté l’appellation Rasteau quand les règles ont restreint l’usage de certaines variétés et pratiques. Les cuvées sortent désormais en IGP Vaucluse (rouge, blanc, rosé), tout en restant issues de parcelles situées à Rasteau. Ce choix permet de préserver la mosaïque de cépages, la taille en gobelet sur certaines vignes et une signature aromatique singulière. La démarche se veut précise : agriculture vivante, vendanges mûres mais équilibrées, et suivi parcellaire serré.

Les vins du Domaine Domaine Gourt de Mautens

Le rouge présente une matière compacte et une trame de tanins fine. Le fruit noir s’accompagne d’herbes sèches, d’épices douces et d’une touche de réglisse. Les millésimes de référence à ouvrir aujourd’hui incluent 2007, 2010, 2016 et 2019. 2007 montre une maturité large et une finale suave. 2010 combine fraîcheur et profondeur, avec un potentiel encore long. 2016 brille par son équilibre et une bouche précise. 2019 offre de beaux équilibres malgré la chaleur. Les années 2020–2021 se goûtent bien, avec des profils plus immédiats. En blanc, l’assemblage large donne une bouche ample, une salinité nette et une longueur soutenue par l’élevage. Les prix varient selon millésime et allocation. En France, on observe pour le rouge des sorties entre 60 et 110 € la bouteille (75 cl) selon millésime et canal. Certaines références anciennes se négocient au-delà. Le blanc se situe souvent entre 70 et 120 €. Les disponibilités restent réduites, compte tenu des rendements 10–15 hl/ha. Conseils pratiques : viser les caisses d’origine, vérifier la conservation, privilégier un stockage professionnel à 12 °C et 70 % d’humidité. À table, le rouge accompagne agneau rôti, daube de bœuf, légumes confits. Le blanc soutient poissons de roche, volaille sauce crémée et fromages à pâte pressée.

Quelques comparaisons

Pour un style proche en structure et prix, regarder Gigondas et Vacqueyras. Gigondas monte en altitude et gagne en fraîcheur calcaire ; tarifs fréquents 25–50 € selon domaine et cuvée. Vacqueyras propose des rouges charnus avec un ticket moyen 18–35 €. Cairanne offre une alternative plus accessible, souvent 15–25 €, avec un Grenache expressif et des tanins souples. Vinsobres apporte une touche plus septentrionale (altitude, Syrah marquée) dans une fourchette 18–30 €. Pour rester à Rasteau, des domaines orientés vieille vigne et faible rendement délivrent puissance maîtrisée à 18–40 €. Côté philosophie « cépages historiques » et faible intervention, Gramenon en Côtes du Rhône séduit par la finesse du Grenache (plage 25–50 €). En IGP voisine, Domaine des Tours propose des rouges au toucher délicat (25–40 €) avec approche peu boisée. Différences majeures avec Gourt de Mautens : la complantation plus large, des rendements plus bas, une trame tannique très serrée et un élevage qui cherche davantage la droiture que la rondeur immédiate. Pour un blanc comparable en texture et salinité, viser Châteauneuf-du-Pape blanc ou Saint-Péray haut de gamme ; budgets 35–90 € selon producteur et millésime. Ces repères aident à situer le niveau de prix et le style dans le Rhône méridional.

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