Il y a quelques jours, un atelier oenologique consacré aux vins alsaciens nous a permis de déguster un Schlumberger de l’an 2000. Un excellent millésime à boire jusqu’en 2040, et qui méritait bien d’être présenté ici. Schlumberger, avec ses 140 hectares, est le plus vaste domaine viticole de toute l’Alsace. Il a vu sa qualité croître sous la houlette de Serine Schlumberger (septième génération). Tous les vins du domaine sont issus de ses propres vignobles, s’étendant sur près de 6 km entre Guebwiller et Rouffach, sur des pentes abruptes, en terrasses. L’entretien des vignes se fait toujours avec des chevaux, et quatre maçons sont employés à plein temps pour entretenir près de 48 km de murs de terrassement ! La moitié du domaine est constituée de quatre grands crus : Kessler, Kitterlé, Saering et Spiegel. La Cuvée Anne provient d’une parcelle de grand cru Kessler située sur un versant exposé est/sud-est, dont le sous-sol de grès est couvert d’un sol de sable et d’argile. La Cuvée Anne porte le nom de la fille d’Ernest Schlumberger. C’est un vin extrêmement rare, car c’est une sélection de grains nobles (SGN) et il est produit avec parcimonie, en moyenne tous les sept ans. Doté d’une élégance et d’une finesse tout à fait extraordinaires pour un vin de cette ampleur, il offre un palais onctueux et persistant exceptionnel, avec une finale d’une surprenante fraîcheur. Définitivement un grand vin, à tester absolument.

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