Les différents types de champagnes
Connaissez-vous les différents types de champagnes ? Le champagne est une boisson exceptionnelle, et il faut la traiter comme telle afin qu’elle réponde à toutes vos attentes. Savez-vous qu’il existe 12 types de champagne ?
Extra-brut : appelé aussi brut non dosé, brut nature, ultra brut, brut zéro ou encore brut intégral. Il s’agit d’un champagne non dosé qui présente naturellement une teneur en sucre inférieure à 2g/L.
Brut : il contient un faible dosage en sucre, soit au maximum 15g/L.
Sec : malgré son nom, la liqueur d’expédition lui confère une teneur en sucre de 17 à 35g/l.
Demi-sec : avec une teneur en sucre de 33 à 50g/L, c’est surtout un vin de dessert.
Doux : la teneur en sucre de ce champagne, devenu rare, excède les 50g/L.
Brut sans millésime : il est l’emblème des maisons de champagne car il représente 80% du chiffre d’affaires global. Il est très variable.
Blanc de blanc : constitué exclusivement de chardonnay blanc, il est en général frais et vif, et c’est un bon apéritif.
Blanc de noir : il doit sa puissante constitution et son fruité uniquement au pinot noir et au pinot meunier.
Crémant : contenant peu de gaz carbonique, il est peu mousseux et plus vineux ; le plus apprécié provient de Cramant, et ne doit pas être confondu avec les crémants d’autres régions viticoles.
Rosé : rarement issu de raisins rouges, avec une légère coloration due à la peau ; produit plus généralement à partir d’un mélange de vin rouge et de vin blanc ; plus puissant et plus fruité, il accompagne parfaitement un repas.
Millésimé : ces champagnes sont issus de la récolte d’une année aux caractéristiques exceptionnelles. Ils vieillissent généralement trois à six ans, ont davantage de volume et de corps (ils sont ainsi destinés à accompagner un repas) et continuent de vieillir plusieurs années en bouteilles.
Cuvée prestige : sa mise en bouteille de luxe, souvent richement décorée, contribue à en faire une boisson haut de gamme. Il s’agit en général de grands millésimes, certains légendaires, vendus à des prix très élevés.