Tag archives for vins
Des vins pour des huitres
Les huîtres ont une saveur de mer distincte, salée et légèrement sucrée. Pour compléter cela, vous voulez un vin qui a assez d'acidité pour couper à travers la richesse des…
Les vins de l’Entre-deux-Mers
L'Entre-deux-Mers, cette belle région viticole de la Gironde, offre un éventail unique de vins blancs alliant fraîcheur, finesse et une large palette aromatique. Son nom, qui signifie littéralement "entre deux…
Découvrez les subtilités des vins de Bordeaux
Les vins de Bordeaux sont mondialement connus pour leur qualité et leur diversité. Cette région viticole située dans le sud-ouest de la France produit une grande variété de vins, chacun…
Dans le paradis des Maldives, le bon vin n’est pas une mince affaire
Cette année, tout le monde semble faire ce qu'il avait prévu de faire en 2020. J'avais un anniversaire spécial à fêter et j'avais prévu d'emmener toute la famille - les…
Les tannins du vin
Le tanin est l'un des composants du vin les plus intrigants sur le plan intellectuel. La quantité de tanin, sa maturité physiologique et la mesure dans laquelle il est contrebalancé…
Notre sélection des vins de la Rioja
Le phylloxéra des années 1870 a entraîné un afflux de viticulteurs bordelais dans la région de la Rioja, dans le nord de l'Espagne. Ces viticulteurs ont introduit les techniques de…
Les vins blancs d’Amérique du Sud
Les vins blancs d'Amérique du Sud ont subi une transformation plus radicale au cours de ce siècle qu'à toute autre période de l'histoire du continent. Les changements ont été entraînés…
On goûte les vins grecques
La Grèce est à la mode en ce moment, et les îles et la région septentrionale de Macédoine regorgent de vins superbes. Voici notre découverte et sélection de vins grecques.…
Février – 3 vins à découvrir
J'ai décidé de vous faire découvrir 3 vins, chaque mois. Après le Dry January, le janvier sans alcool, il est temps de se rattraper. Voici donc 3 vins fabuleux à…
Les vins du Chili
Depuis que le Chili a commencé à gravir les échelons mondiaux du vin dans les années 80 et 90, ce sont les cépages de cabernet sauvignon et, dans une moindre…
Des changements dans les vins de Bordeaux
Prenez 2000 ans de vinification, ajoutez de la bureaucratie française, et vous comprendrez pourquoi il est facile d’avoir l’impression que les choses bougent assez lentement à Bordeaux. Ce n’est pas…
75 vins de Californie
La Californie a la réputation d'être un endroit où tout le monde peut prospérer et tout peut grandir. Pourtant, même s'il existe de nombreux vignerons ambitieux, seuls quelques raisins peuvent…
Les vins du Rhône
Personne ne peut résister au charme du sud de la France, en particulier à l'endroit magique connu sous le nom de Châteauneuf-du-Pape («nouveau château du pape»). Le sud du Rhône…
Les vins du nouveau monde
On en parle de plus en plus comme une alternative à certains vins français, les vins qui viennent du Nouveau Monde ont la côte. Mais qu’est-ce que le Nouveau Monde…
Cours d’oenologie à Biarritz
Suivez un cours d'oenologie à Biarritz. Cet atelier oenologique a pour but de vous permettre de mettre des mots sur vos sensations et de savoir mieux parler du vin. De…
Des bovins élevés au vin
Non ce n'est pas une blague, cela pourrait bientôt être la réalité d'une nouvelle étiquette qualité: bovin élevés aux vins. Il y avait le boeuf de Kobé, né au Japon…
Les cépages
Les cépages sont le commencement du vin. Ils donnent les saveurs, les arômes, et les distinctions entre les vins. Pour mieux comprendre les cépages, ils sont un peu comme des…
Bienvenue sur Cours d’oenologie.net
Bienvenue sur notre nouveau site. Nous avons complètement modifié notre site afin de pouvoir mieux vous informer. Ce format de « blog » est donc adapté pour cela et vous…