Aujourd’hui, nous vous proposons un vin complexe, à la fois puissant et particulièrement délicat : le Bourgueil Vaumoreau 1989 de Druet. Un vin qui méritait bien qu’on présente son producteur. Viticulteur de la première génération, Pierre-Jacques Druet produit des vins à partir de raisins originaires de Chinon et de Bourgueil, mais ce sont ces derniers qui forcent l’admiration et bien des amateurs trouvent que ce sont les meilleurs de leur appellation. Fils d’un négociant de Montrichard, petite ville située entre Blois et Tours, Druet a fait ses études à Beaune, ainsi qu’à Montpellier et Bordeaux. Avant de faire ses propres vins, il a vendu du matériel vinicole puis a géré une société d’exportation bordelaise. Il s’est finalement installé à Benais, sur la rive gauche de la Loire, juste à temps pour le millésime 1980. En plus de ses Chinons, il produit quatre cuvées différentes de Bourgueil à partir de ses 13 ha. Les plus grandes ont pour nom Grand Mont et Vaumoreau, mais les autres, Les Cent Boiselées et Beauvais, sont également excellentes (quoique d’un style plus léger). La cuvée vedette, Vaumoreau, est issue de pieds de Cabernet franc à bas rendements plantés dans les années 1910. Le Vaumoreau vieillit 2 ou 3 ans dans du bois avant d’être mis en bouteilles. Attention, ce sont des vins sérieux qui exigent de la patience, mais celle-ci est récompensée, surtout les meilleures années, par leur complexité, leur intensité et leur finesse. En 1989, la période de croissance fut chaude et sèche dans la Loire, donnant un fruit suffisamment mûr et des tanins aptes à équilibrer l’acidité. Le Vaumoreau 1989 est un vin puissant, avec des arômes et des parfums de mûres, de violettes et des soupçons de terre. La fin de bouche est fraîche, avec des notes d’herbes et de chocolat.