Aujourd’hui, nous vous présentons un domaine dont la qualité n’est plus à prouver : celui de Joseph Drouhin, qui produit, entre autres merveilles, le Musigny Grand Cru. Un vin dont le millésime 1978 nous a laissé un souvenir impérissable ! Même si l’entreprise Joseph Drouhin fait remonter son historique à son fondateur éponyme et à l’année 1880, c’est en fait Robert Drouhin qui prit la barre en 1957 à l’âge de 24 ans qui donna à la société son orientation actuelle. Son désir d’améliorer la qualité avait différentes facettes. Il limita notamment les traitements chimiques, réduisit les engrais et abaissa les rendements. Mais surtout, il acheta des vignobles à Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares et Musigny. En 1973, il engagea la première femme œnologue en Bourgogne, Laurence Jobard, laquelle conçut ce vin dans la magnifique cave voûtée gothique de l’ancien palais des ducs de Bourgogne. Au nord de Beaune, après Grands-Échézeaux et Clos Vougeot mais peu avant le village de Chambolle, un petit promontoire offre une vue splendide sur la vallée en contrebas. Le sol léger est criblé de petits cailloux. C’est Musigny, qui produit un vin d’une exceptionnelle pureté. Quand il est jeune, les arômes de cerise et de violette prédominent, mais ce n’est qu’avec l’âge qu’apparaissent les véritables parfums. Raffinés et complexes, ils prennent des nuances de feuilles mortes, de bois exotique, voire de soupçons de cuir. Au palais, c’est un vin incomparable en finesse, en élégance et en harmonie. Au mieux, c’est la plus belle expression du Pinot noir qui soit au monde, un poing de fer dans un gant de velours ! Goûter ses meilleurs millésimes est malheureusement difficile. 1978, par exemple, fut une année mémorable pour toute la Bourgogne. En 1999, la production totale de Musigny ne fut que de 220 caisses, et ceux qui en détiennent une bouteille peuvent bénir le ciel ! Retrouvez tous nos portraits de vin sur notre site Cours d’œnologie.