Archives for Portrait de vins - Page 4
Intense et sauvage : l’Anima Negra
Le week-end dernier, à l’occasion d’une dégustation, nous avons dégusté un Anima Negra, un vin rouge sec qui nous vient d’Espagne. Si les vins espagnols sont connus pour leur...
Riesling Rüdesheim Berg Schlossberg
La qualité d’un vin ne dépend pas seulement du terrain de ses vignes, mais aussi de son producteur, de la qualité et de l’exigence de son travail. Impossible de...
Paumanok, vin de Long Island
Celui qui pense que les vins français sont forcément supérieurs aux vins américains n’a pas dû goûter ces derniers depuis longtemps. Les méthodes de production se sont nettement améliorées...
Château Durfort-Vivens, à contre-courant
Cette semaine, un cours d’oenologie nous a permis de déguster un Château Durfort-Vivens, un vin rouge sec au millésime 2004, à boire jusqu’en 2020. Si ce second cru ne...
Superbe Chateau Latour
Entamer un vin rouge avant qu’il n’ait atteint son âge optimal peut être considéré comme un crime par les puristes. C’est pourtant ce que nous avons fait lors de...
Milton, le chenin de Nouvelle-Zélande
Suite de notre périple gustatif à l’autre bout du monde, avec un autre trésor de Nouvelle-Zélande : le Milton, un vin blanc sec que nous avions testé en même...
Superbe Drive River de Martinborough
Lors de notre dernière dégustation oenologique, nos papilles nous ont faits voyager à l’autre bout du monde, en Nouvelle-Zélande, grâce au fameux Dry River de Martinborough : un vin...
Château Troplong-Mondot, l’ un des meilleur des Saint-Emilion
Une dégustation oenologique nous a amenés le week-end dernier à savourer un Château Troplong-Mondot, millésime 1998. Ce coup de coeur de longue date méritait bien de vous le présenter. Depuis...
Le cas du Boekenhoutskloof Syrah
Notre exploration de la dive bouteille continue. Ce week-end, notre dégustation oenologique nous a faits voyager loin, avec le Boekenhoutskloof Syrah: portrait de ce vin rouge sec d’Afrique du...
Le Muffa Nobile, fruit d’une expérience réussie
Si nous aimons évidemment déguster des grands crus aux prix prohibitifs, nous apprécions aussi de trouver des vins plus accessibles pour garnir la table. C’est en ce sens que...
Petrus, tout simplement
Si les vins rouges moyens sont souvent conservés beaucoup trop longtemps (par des apprentis oenologues qui pensent qu’ils vont se bonifier avec le temps alors qu’ils perdent leur bouquet...
Le Château Haut-Brion
Aujourd’hui, nous vous présentons un vin extraordinaire que nous avons eu l’occasion de goûter ce week-end : le Château Haut-Brion, millésime 1989. Un vin rouge sec douloureusement cher (comptez...
Le Dom Pérignon Rosé
Noel approche, avec ses coupes de champagne. Si vous en avez les moyens, je vous recommande le Dom Pérignon Rosé, cher, mais qui change des champagnes traditionnels, y compris...
Le Old Hill Californien de Ranvenswood
Les vins Californiens sont de plus en plus connus et commencent à se faire une place de choix, y compris chez les restaurateurs français. Parmi ces vins qui montent,...
La cuvé V de René Muré
Ce week-end nous avons testé un excellent petit vin, et je vous en donne le ramage, car il est aussi bon que son plumage. C’est le Pinot Noir, cuvée...
Le Muscadet
Parmi les vins de Loire, nous aimons particulièrement le Muscadet. Voici une petite présentation des raisons qui font que nous aimons ce vin. Le muscadet est un vin blanc...
Le superbe Corton Charlemagne
Si vous aimez les chardonnay, et spécifiquement les côte de Beaune, voici un vin qui devrait vous plaire – le Coton Charlemagne du Domaine Coche-Dury. Jean-François Coche est plutôt...
Les apéritifs à base de vin
Le sud de la France est synonyme de chaleur et de détente. Voici donc une halte apéritive, indispensable pour profiter dans le Languedoc Roussillon. Nous voyons ici les apéritifs...
Portrait de vin: Chateau Rabaud-Promis
Dans les vins de Bordeaux, les sauternes tiennent une place à part. Très festifs, ces vins ont également la particularité d’être particulièrement chers, mais bons. Pour ceux qui aiment...
Tout savoir sur le Pinot Noir
La Bourgogne est la région du magnifique Pinot Noir. Voici une présentation pour tout savoir sur le Pinot Noir. Plus de deux tiers des vignobles de la Côte-d’Or sont...
Guinness
La Guinness est le symbole de l’Irlande, en fin presque. Elle reprend le symbole universel de la harpe, mais aujourd’hui, peu de produit de consommation courante sont autant associé...
Whisky ou whiskey ?
Whisky ou Whiskey ? C’est le choix entre l’Ecosse et l’Irlande. Petit portrait de ce whiskey en version irlandaise que l’on connait moins. Orthographié avec un « e »...
Nikolaihof, un riesling d’exception
On aime les Riesling pour leur côté frais et doux, et force est de constater que l’Autriche est toujours l’un des grands acteurs du marché. Pour en témoigner, voici...
Le Mas Blanc, un excellent vin de Banyuls
Cela fait un bon moment que l’ont dit que les vins du Sud Ouest sont montés en gamme, comme en témoigne ce vin de Banyuls: Le Mas Blanc. Banyuls,...
Le Clos d’Ambonnay de Krug
Si l’on vous dit « vin blanc sec effervescent » sur base de pinot noir, il faut retenir le Clos d’Ambonnay de la maison Krug. Vingt et un ans...
Le chardonnay de Napa Valley
Napa Valley est devenu l’un des hauts lieux de la vigne américaine, avec des centaines de maisons qui produisent aujourd’hui un vin de très grande qualité. C’est le cas...
Le Prosecco de Bisol
Si vous aimez les bulles et pour autant ne pas se ruiner en champagne, vous avez toujours l’alternative du Cava espagnol, ou encore, le Prosecco Italien. Généralement à moins...
Vollenweider, un magnifique Riesling
Les vins Alsaciens sont excellents, et pour ceux qui souhaitent approfondir les terroirs de l’autre côté de la frontière, découvrez le Riesling de Vollenweider. Daniel Vollenweider, un passionné du...
Kastania Vineyard, dans la Sonoma Valley
La Californie donne de plus en plus d’excellents vins, comme en témoigne le pinot noir Landmark de Kastania Vineyard. La cave de Landmark se trouve dans le hameau de...