Sancerre Cuvée Prestige 2002 de Crochet
La semaine dernière, un cours d'oenologie nous a permis de déguster un Sancerre Cuvée Prestige de Crochet, millésime 2002. Il est amusant de se rappeler que jusqu'à une période récente,…
Granato, un vin spectaculaire
Une dégustation nous a fait découvrir, cette semaine, un vin rouge particulièrement intéressant : le Granato, millésime 2004 (à boire jusqu'en 2020). Granato signifie « grenade » en italien. Vignes…
Le tinto reserva de Remelluri
Il est des vins immédiatement identifiables, et il en est d'autres qui dissimulent bien leur origine. Et le Remelluri appartient sans conteste à la seconde catégorie. Cet assemblage original de…
Nine Popes 2004, un excellent bi-national
Cette semaine, une dégustation oenologique nous a donné l'occasion de savourer un Nine Popes 2004, un excellent vin « bi-national », issu du savoir-faire australien et inspiré par le vin…
Une petite histoire du vin
Depuis longtemps, nous vous présentons ici chaque semaine des vins de qualité, ainsi que l'histoire qui les accompagne. Aujourd'hui, nous aimerions vous parler de leur histoire commune, celle qui a…
Du Champagne à Noël ?
Nous vous souhaitons à tous une bonne et heureuse année 2016 ! Durant les fêtes de fin d'année, vous avez sans doute bu une coupe (ou deux) de champagne. Mais…
Mountadam Chardonnay
Cette semaine, une dégustation oenologique nous a fait redécouvrir un Chardonnay australien : le Mountadam de 2006. Le Chardonnay australien possédait autrefois un extrait qui emplissait la bouche, des saveurs…
Granato 2004, spectaculaire
Une dégustation nous a fait découvrir, cette semaine, un vin rouge particulièrement intéressant : le Granato, millésime 2004 (à boire jusqu'en 2020). Granato signifie « grenade » en italien. Vignes…
Schlumberger 2000
Il y a quelques jours, un atelier oenologique consacré aux vins alsaciens nous a permis de déguster un Schlumberger de l'an 2000. Un excellent millésime à boire jusqu'en 2040, et…
Morey Saint Denis
Cette semaine, nous avons dégusté un Morey Saint Denis Premier Cru, un vin aussi insolite qu'exceptionnel. Qui plus est, un millésime 1995, considéré comme l'un des meilleurs du domaine Ponsot.…
Margaux 2004 : une étonnante complexité
Cette semaine, nous vous présentons le millésime injustement déprécié d'un cru célèbre : un Château Margaux 2004, que nous avons eu l'opportunité de déguster il y a peu. Le Margaux…
Intense et sauvage : l’Anima Negra
Le week-end dernier, à l'occasion d'une dégustation, nous avons dégusté un Anima Negra, un vin rouge sec qui nous vient d'Espagne. Si les vins espagnols sont connus pour leur caractère,…
La robe d’un vin
Lorsqu'on pense au vin, on pense immédiatement au goût qu'il laisse une fois en bouche. Mais un véritable amateur de vin apprécie ce dernier avant même la dégustation, simplement en…
Riesling Rüdesheim Berg Schlossberg
La qualité d'un vin ne dépend pas seulement du terrain de ses vignes, mais aussi de son producteur, de la qualité et de l'exigence de son travail. Impossible de ne…
Paumanok, vin de Long Island
Celui qui pense que les vins français sont forcément supérieurs aux vins américains n'a pas dû goûter ces derniers depuis longtemps. Les méthodes de production se sont nettement améliorées outre-atlantique,…
Château Durfort-Vivens, à contre-courant
Cette semaine, un cours d'oenologie nous a permis de déguster un Château Durfort-Vivens, un vin rouge sec au millésime 2004, à boire jusqu'en 2020. Si ce second cru ne convaincra…
Choisir ses verres à vins
Choisir le bon verre pour le bon vin n'est pas toujours évident. Certains considèrent même l'importance accordée au réceptacle comme une convention, voire une forme de snobisme. Pourtant, tout oenologue…
Superbe Chateau Latour
Entamer un vin rouge avant qu'il n'ait atteint son âge optimal peut être considéré comme un crime par les puristes. C'est pourtant ce que nous avons fait lors de notre…
Milton, le chenin de Nouvelle-Zélande
Suite de notre périple gustatif à l'autre bout du monde, avec un autre trésor de Nouvelle-Zélande : le Milton, un vin blanc sec que nous avions testé en même temps…
Superbe Drive River de Martinborough
Lors de notre dernière dégustation oenologique, nos papilles nous ont faits voyager à l'autre bout du monde, en Nouvelle-Zélande, grâce au fameux Dry River de Martinborough : un vin rouge…
Château Troplong-Mondot, l’ un des meilleur des Saint-Emilion
Une dégustation oenologique nous a amenés le week-end dernier à savourer un Château Troplong-Mondot, millésime 1998. Ce coup de coeur de longue date méritait bien de vous le présenter. Depuis 1936,…
Le cas du Boekenhoutskloof Syrah
Notre exploration de la dive bouteille continue. Ce week-end, notre dégustation oenologique nous a faits voyager loin, avec le Boekenhoutskloof Syrah: portrait de ce vin rouge sec d'Afrique du Sud.…
Le Muffa Nobile, fruit d’une expérience réussie
Si nous aimons évidemment déguster des grands crus aux prix prohibitifs, nous apprécions aussi de trouver des vins plus accessibles pour garnir la table. C'est en ce sens que nous…
Petrus, tout simplement
Si les vins rouges moyens sont souvent conservés beaucoup trop longtemps (par des apprentis oenologues qui pensent qu'ils vont se bonifier avec le temps alors qu'ils perdent leur bouquet en…
Le Château Haut-Brion
Aujourd'hui, nous vous présentons un vin extraordinaire que nous avons eu l'occasion de goûter ce week-end : le Château Haut-Brion, millésime 1989. Un vin rouge sec douloureusement cher (comptez 800…
Excursion oenologique à St Emilion
Voilà une expérience intéressante pour le printemps : découvrir les vignes de St Emilion à vélo. C’est ce que propose une société de loisir qui vous emmène de Bordeaux aux…
Bonne et heureuse année 2015
Toute l’équipe se joint à moi pour vous souhaiter une bonne et heureuse année 2015. Nous vous souhaitons une santé de fer, et l’on sait combien l’alimentation et la cuisine…
Le Dom Pérignon Rosé
Noel approche, avec ses coupes de champagne. Si vous en avez les moyens, je vous recommande le Dom Pérignon Rosé, cher, mais qui change des champagnes traditionnels, y compris dans…
Le Chili et le vin
Les vins du Chili sont de plus en plus présents dans les rayons des supermarchés français et sur les tables des restaurants. Et il y a une bonne raison pour…
Le Old Hill Californien de Ranvenswood
Les vins Californiens sont de plus en plus connus et commencent à se faire une place de choix, y compris chez les restaurateurs français. Parmi ces vins qui montent, on…