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Château Durfort-Vivens, à contre-courant
Cette semaine, un cours d'oenologie nous a permis de déguster un Château Durfort-Vivens, un vin rouge sec au millésime 2004, à boire jusqu'en 2020. Si ce second cru ne convaincra…
Superbe Chateau Latour
Entamer un vin rouge avant qu'il n'ait atteint son âge optimal peut être considéré comme un crime par les puristes. C'est pourtant ce que nous avons fait lors de notre…
Milton, le chenin de Nouvelle-Zélande
Suite de notre périple gustatif à l'autre bout du monde, avec un autre trésor de Nouvelle-Zélande : le Milton, un vin blanc sec que nous avions testé en même temps…
Le Chili et le vin
Les vins du Chili sont de plus en plus présents dans les rayons des supermarchés français et sur les tables des restaurants. Et il y a une bonne raison pour…
Fût de chêne ou cuve ?
Cela peut tourner à l’obsession pour certains, comme un gage de qualité, le vieillissement en fûts de chêne. L'expression fermentation en fût de chêne signifie que le jus de raisin…
Le vin est-il nocif pour la santé?
Nous sommes français, et en bon français, il est difficile de critiquer le vin, qui fait partie de notre culture et de notre tradition. Néanmoins, il faut se rendre à…
Le vin, l’art de vivre et le danger de disparition
Le vin, l’art de vivre et le danger de disparition. C’est presque un titre de film, et pourtant. Commençons par les bonnes nouvelles : le vin est le meilleur ambassadeur…
Quand le verre impacte l’ivresse
Le flacon impacte l’ivresse. C’est sans doute une évidence, mais cette fois des chercheurs sérieux aux Etats-Unis ont fait l’expérience pour prouver que le flacon, le verre de vin, modifie…
Le temps des vendanges
Les vendanges sont l’un des moments crucial de la vie du vin. Tardives ou anticipées en fonction des aléas météo, les vendanges rythment la saison de la production du vin.…
Le nom du cépage pour un vin
Nommer un vin est toujours une chose ardue, et la plus simple est d’utiliser son cépage. En effet, cela permet de classifier le vin dans une famille, parfois assez large,…
Les français divisés face au vin
Les français divisés face au vin. Mais heureusement, cette division n’est pas grave tant que chacun puisse en profiter – ne disons pas en « avoir l’ivresse » puisque pour…
Le vin est-il le nouveau placement financier à la mode ?
Le vin est-il le nouveau placement financier à la mode ? Avec la crise, les difficultés d’investissement font naître des opportunités pour qui a un peu trop de sous et…
Technique ou terroir, qu’est-ce qui fait le vin ?
La question peut nous sembler à première vue un peu simpliste, voir évidente car en France, nous avons la chance d’avoir un terroir fertile et qualitatif. Presque n’importe quelle piquette…
Age d’or du vin ? Pas partout.
De nombreux spécialistes s’accordent à dire que nous sommes dans l’âge d’or du vin. Qu’est-ce que cela veut dire ? Et est-ce vrai ? Ce que cela veut dire, est…
De l’importance du Terroir ? Globalement on s’en fout.
De l’importance du Terroir ? Globalement on s’en fout. C’est n’est pas nous qui le disons, mais les observations des habitudes de consommation qui tendent à replacer le vin dans…
Amazon va distribuer du vin
Cette troisième tentative pourrait être la bonne. Amazon pourrait se lancer dans la distribution de vins en fin d’année. Ceci est sa troisième tentative – les deux premières n’ont pas…
Ces femmes qui aiment le vin
Le vin n’est plus une affaire d’homme, en témoigne le signe des temps modernes. Paradoxalement, les femmes retournent en cuisine notamment pour y suivre des cours de cuisine, et maintenant,…